Bardolino D.O.C Giarola

WEINBERG
Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella
Rebzüchtung: Doppelvorhang Erziehung
Rebstocke pro Hektar: 6000
Boden: Mittlere Böden, aus moränischen
Ursprungs, kalk/lehmhaltig und kieselig
Höhe: 140-160 Meter über Meeresspiegel
Erntezeit: Zweite und dritte Dekade
September
Trauben: 100 Doppelzentner/Hektar

WEINBEREITUNG
Weiche Pressung während Anfang Januar,
Weinbereitung mit eingetauchtem Trester
Verfahren, mit täglicher Remontage b e
kontrollierter Temperatur (18-20°C). Sterile
Abfüllung, mit Verschluss.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe : Helles Purpurrot
Bukett: leicht fruchtig mit Erdbeer und
Himbeernoten, leicht würzig
Geschmack: weich, schöne rote Früchte,
einfach zu trinken.

ANALYTISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Trocken Extrakt: 23 g/l
Restsüsse: 5 g/l Säuregehalt: 5,3 g/l Gesamtschwefeldioxid: 90-110 mg/l

SPEISEEMPFEHLUNG
Perfekt zu Nudeln. Risotti und Ravioli.
Hauptgerichte sowie gegrilltes.
Serviertemperatur: Temperatur 16-18°C