PINOT GRIGIO SAN PIETRO Giarola

WEINBERG

Rebsorten: Pinot grigio Rebzüchtung: Doppelvorhang Erziehung

Rebstöcke pro Hektar: 6000

Boden: Mittlere Böden, aus moränischen Ursprungs, kalk/lehmhaltig und kieselig Höhe: 80-100 Meter über Meeresspiegel Erntezeit: Erste Dekade Oktober Trauben: 130 Doppelzentner/Hektar

WEINBEREITUNG

Weiche Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C).

Lagerung in gehülten Stahltanks.

Sterile Abfüllung, mit Verschluss.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: Helles Strohgelb

Bukett: Frisch mit Noten von Banane und Pfirsich

Geschmack: Weich und angenehm fruchtig

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 12,5% vol Trocken Extrakt: 18 g/l Restsüsse: 5,5 g/l Säuregehalt: 5,3 g/l

Gesamtschwefeldioxid: 90/110 mg/l

SPEISEEMPFEHLUNG

Zu Vorspeisen, Gerichten mit mildem Geschmack und besonders zum Fisch Serviertemperatur: servieren bei 10-12°C