VERDICCHIO DEICASTELLI DI JESI

WEINBERG

Rebsorten: Verdicchio

Rebzüchtung: Guyot

Rebstocke pro Hektar: 4.000-5.000 Boden: Tuff und Sand, kalkreich Höhe: 200-350 Meter über Meeresspiegel Erntezeit: Mitte September

Trauben: 85 Doppelzentner/Hektar

WEINBEREITUNG

Sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Ausbau im Edelstahlbehälter.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen

Reflexen

Bukett: Blumig nach Weißdorn und Lindenblüten mit einer leichten Anisnote Geschmack: Trocken, fruchtig, von guter Struktur am Gaumen mit eleganten mineralischen Noten im Abgang

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 13% vol Trocken Extrakt: 19 g/l Restsüsse: 3,5 g/l Säuregehalt: 5,5 g/l Gesamtschwefeldioxid: 90/110 mg/l

SPEISEEMPFEHLUNG

Hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit leichten Fischgerichten, Krustentieren, Meeresfrüchtesalaten und gegrilltem Gemüse.

Serviertemperatur: servieren bei 10-12°C